Ang dili kasagaran nga bulgur grats mao ang mga dinugmok nga mga lugas sa trigo, gipauga, gipabukal ug wala’y mga kabhang. Adunay kini usa ka labi ka hinay ug labi ka kahimut-an nga pagtilaw kumpara sa ubang mga lugas.
Ang Bulgur usa ka makatagbaw ug masustansya nga produkto. Dili ra kini lami, apan himsog usab. Ang kemikal nga komposisyon sa cereal adunay kaayohan nga epekto sa lawas, gipaayo ang pagpaandar sa tanan nga mga organo ug sistema. Ang mga Groats adunay sulud nga daghang fiber, nga makatabang sa paglimpiyo sa mga tinai gikan sa mga hilo ug hilo.
Ang kanunay nga pag-konsumo sa bulgur nagpabusog sa lawas nga adunay mga bitamina ug microelement, nagdugang sa kusog ug nagdugang sa pagkaepisyente. Ang Bulgur porridge angay alang sa nutrisyon sa palakasan ug kusog sa panahon sa grabe nga pagbansay.
Kaloriya nga sulud ug komposisyon sa bulgur
Ang Bulgur usa ka produkto nga adunay daghang kaloriya. Ang 100 g nga dry mix adunay sulud nga 342 kcal. Sa natapos nga porma niini, pagkahuman nagbukal sa tubig nga wala mogamit ubang mga sangkap, ang bulgur adunay sulud nga 83 kcal matag 100 g nga produkto.
Ang sulud nga kaloriya sa linuto nga bulgur nga adunay mantikilya mao ang 101.9 kcal matag 100 g nga nahuman nga bahin.
Nutrisyon nga kantidad sa dry mix:
- protina - 12.29 g;
- mga tambok - 1.33 g;
- carbohydrates - 63.37 g;
- tubig - 9 g;
- pagkaon fiber - 12.5 g
Nutrisyon nga kantidad sa giluto nga bulgur:
- protina - 3.1 g;
- tambok - 0.2 g;
- carbohydrates - 14.1 g.
Ang ratio sa mga protina, fats ug carbohydrates sa cereal mao ang 1: 0.1: 5.2, matag usa.
Sa proseso sa pagtambal sa kainit, ang bulgur dili mawad-an sa mga mapuslanon nga elemento. Ang pagkaon nga pangdyeta naggamit lugaw nga giluto sa tubig nga wala gidugang nga lana.
© iprachenko - stock.adobe.com
Komposisyon sa bitamina
Adunay sulod ang Bulgur sa mosunod nga mga bitamina:
| Bitamina | kantidad | Mga kaayohan alang sa lawas |
| Beta carotene | 0.005 mg | Gisagol niini ang bitamina A, adunay usa ka epekto nga antioxidant, nagpasiugda sa pagpabag-o sa tisyu, pagpaayo sa panan-aw, pagpalig-on sa immune system. |
| Lutein | 220 mcg | Gipalambo ang panan-aw, gipaubos ang lebel sa kolesterol, gipugngan ang pag-ulbo sa dugo. |
| Bitamina B1, o thiamine | 0.232 mg | Nag-apil sa metabolismo sa carbohydrate, fat ug protein, nagpasiugda og kakulba sa nerbiyos, gipanalipdan ang mga selyula gikan sa mga makahilo nga epekto. |
| Bitamina B2, o riboflavin | 0.115 mg | Nagpalig-on sa sistema sa nerbiyos, nag-apil sa metabolismo ug pagporma sa pula nga mga selula sa dugo, nanalipod sa mga mucous membrane. |
| Bitamina B4, o choline | 28.1 mg | Gipalig-on ang sistema sa nerbiyos, gikuha ang mga hilo, gipahiuli ang mga selula sa atay. |
| Bitamina B5, o pantothenic acid | 1,045 mg | Nag-apil sa pagporma sa mga antibodies, sa oksihenasyon sa mga fatty acid ug carbohydrates, nagpasiugda sa kalangkuban sa mga glucocorticoid, gipahisama ang sistema sa nerbiyos, gipaayo ang kahimtang sa panit. |
| Bitamina B6, o pyridoxine | 0.342 mg | Normalize ang kalangkuban sa mga nucleic acid, gipalig-on ang sistema sa nerbiyos, gipamub-an ang mga spasms sa kaunuran, ug gipasiugda ang kalangkuban sa hemoglobin. |
| Bitamina B9, o folic acid | 27 mcg | Moapil sa pagporma sa mga selyula, sa kalangkuban sa mga amino acid ug enzyme. |
| Bitamina E | 0.06 mg | Gipugngan niini ang pagporma sa mga carcinogens ug gikuha ang mga hilo, gipanalipdan ang mga selyula gikan sa kadaot. |
| Bitamina K, o phylloquinone | 1.9 μg | Normalize ang dugo sa dugo, makatabang sa pagsuyup calcium. |
| Bitamina PP, o nikotinic acid | 5.114 mg | Nag-apil sa mga proseso sa redox, gip normal ang lebel sa kolesterol, miapil sa metabolismo sa mga protina ug lipid. |
Ang paggamit sa produkto nagtugot kanimo nga pun-on ang kakulang sa mga bitamina sa lawas ug palig-onon ang immune system.
Mga Macro- ug microelement
Ang Bulgur napuno sa mga macro ug microelement, nga kinahanglan alang sa hinungdanon nga mga proseso sa lawas. 100 g sa produkto adunay sulud nga musunud nga mga macronutrient:
| Macronutrient | Kadaghan, mg | Mga kaayohan alang sa lawas |
| Potassium (K) | 410 | Gikuha ang mga hilo ug hilo, gihimo nga normal ang trabaho sa sistema sa kasingkasing. |
| Kalsiyum (Ca) | 35 | Nagapalig-on sa mga bukog ug ngipon, gikontrol ang kahinam sa sistema sa gikulbaan, moapil sa dugo nga pagbagtok, naghimo sa mga kaunuran nga pagkamaunat. |
| Magnesium, (Mg) | 164 | Nag-apil sa metabolismo sa mga protina ug karbohidrat, gitangtang ang kolesterol, gipaayo ang pagtago sa apdo, gihupay ang mga spasms. |
| Sodium (Na) | 17 | Gihusay ang mga proseso sa kahinam ug pagkunhod sa kaunuran, nagpalig-on sa mga ugat sa dugo, gipadayon ang balanse nga acid-base ug electrolyte sa lawas. |
| Fosfor (P) | 300 | Nag-apil sa pagporma sa mga hormone, nagkontrol sa metabolismo, nagpalambo sa kalihokan sa utok. |
Pagsunud sa mga elemento sa 100 ka gramo nga bulgur:
| Pagsubay nga elemento | kantidad | Mga kaayohan alang sa lawas |
| Iron (Fe) | 2.46 mg | Kini usa ka bahin sa hemoglobin, moapil sa proseso sa hematopoiesis, normal ang sistema sa nerbiyos, mapaayo ang tono sa kaunuran, pakigbatokan ang pagkaluya ug kahuyang sa lawas. |
| Manganese (Mn) | 3.048 mg | Normalize ang metabolismo, moapil sa mga proseso nga oxidative, gipaubos ang lebel sa kolesterol, gipadayon ang balanse sa lipid. |
| Tumbaga (Cu) | 335 mcg | Nag-umol sa pula nga mga selyula sa dugo, miapil sa collagen synthesis, nagpalambo sa kahimtang sa panit, makatabang nga masuhop ang iron ug isagol kini sa hemoglobin. |
| Selenium (Se) | 2.3 μg | Gipalig-on ang immune system, gipahinay ang proseso sa pagtigulang, gipugngan ang pag-uswag sa mga tumor nga adunay kanser, adunay epekto nga antioxidant. |
| Zinc (Zn) | 1.93 mg | Gipasiugda ang paghimo sa insulin, pag-apil sa tambok, protina ug metabolismo sa bitamina, nagpalig-on sa immune system ug gipanalipdan ang lawas gikan sa mga impeksyon. |
Mahuton nga mga carbohydrates (mono- ug disaccharides) - 0.41 g.
Mga asido nga sangkap sa kemikal
Komposisyon sa kemikal nga amino acid:
| Hinungdanon ug dili hinungdan nga mga amino acid | Kadaghan, g |
| Arginine | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidine | 0,285 |
| Isoleucine | 0,455 |
| Leucine | 0,83 |
| Lysine | 0,339 |
| Methionine | 0,19 |
| Threonine | 0,354 |
| Tryptophan | 0,19 |
| Phenylalanine | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Aspartic acid | 0,63 |
| Glycine | 0,495 |
| Glutamic acid | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tyrosine | 0,358 |
| Cysteine | 0,285 |
Saturated fatty acid:
- caprylic - 0.013g;
- myristic - 0,001 g;
- palmitic - 0 203 g;
- stearic - 0.011 g.
Monounsaturated fatty acid:
- palmitoleic - 0,007 g;
- omega-9 - 0.166g.
Polyunsaturated fatty acid:
- omega-3 - 0.23 g;
- omega-6 - 0.518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Mapuslanon nga mga kabtangan sa bulgur
Ang sistematikong konsumo sa bulgur makapalig-on sa kahimsog, kalig-on sa lawas ug mapaayo ang hitsura.
Ang produkto adunay mga kalidad sa usa ka natural nga sedative - gip normal niini ang pagpaandar sa sistema sa nerbiyos. Ang komplikado nga bitamina B ug manganese sa lugaw nga epektibo nga nakigbatok sa kamingaw, makatabang nga mahupay ang tensiyon sa emosyon, himuon nga normal ang pagkatulog ug pun-a ang kusog sa lawas.
Ang kantidad sa calcium nga sulud sa cereal naglangkob sa mga kinahanglanon sa lawas alang sa niining macronutrient. Ang usa ka tawo nga adunay lactose intolerance mahimong ihulip bulgur alang sa mga produkto nga gatas nga makuha ang calcium nga kinahanglan nila alang sa kahimsog.
Ang labing hinungdanon nga sangkap sa bulgur mao ang bitamina K. Nag-uban kini sa pag-ulbo sa dugo ug makatabang nga malikayan ang pagdugo. Gikinahanglan kini nga sangkap alang sa mga kadaot, maingon man sa pagdaghan sa sakit nga peptic ulcer.
Uban pang mga kaayohan:
- Ang fiber sa lugaw nagpugong sa kagutom sa dugay nga panahon, gikuha ang mga hilo ug mga hilo. Busa, ang bulgur gigamit alang sa pagkawala sa timbang.
- Ang potassium ug iron hinungdanon alang sa naandan nga paglihok sa sistema sa kasingkasing. Ang lugaw nagpalig-on sa mga ugat sa dugo, nagpalambo sa sirkulasyon sa dugo ug nagp normal sa presyon sa dugo.
- Ang produkto gi-aprobahan aron magamit sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus. Gipaubos sa Bulgur ang asukal sa dugo ug gipasiugda ang paghimo sa insulin.
- Ang mga Groats maayo nga nahilis ug na-normalize ang kalihokan sa gastrointestinal tract. Kini epektibo alang sa pagkadunot.
- Ang Bulgur adunay epekto sa immune system, makatabang nga mabatukan ang mga impeksyon ug mga virus, ug adunay mga kinaiya nga antibacterial.
- Ang lugaw nagpalig-on sa mga kaunuran ug gipaayo ang ilang pagkubkob, busa girekomenda nga ilakip kini sa pagdiyeta sa nutrisyon sa sports.
- Ang linuto nga bulgur naglihok ingon usa ka ahente nga prophylactic batok sa kanser ug mapugngan ang pag-uswag sa mga tumor nga adunay kanser.
Ang croup nagpalig-on sa tisyu sa bukog ug nagpugong sa pagguho sa ngipon.
Ang mga kaayohan sa mga cereal alang sa pagkawala sa timbang
Ang mga tawo nga gusto nga mawad-an sa timbang kinahanglan gyud nga makadugang low-salt bulgur porridge sa ilang pagdiyeta. Ang mga Wheat groat adunay sulud nga mga komplikado nga carbohydrates nga nagpabusog sa lawas sa dugay nga panahon.
Ang lugaw dali nga matunaw ug mapaayo ang panghilis, nga adunay kaayohan nga epekto sa pagpaandar sa gastrointestinal tract. Ang taas nga sulud sa hibla makatabang sa paglimpyo sa mga tinai gikan sa mga hilo ug usa ka epektibo nga paglikay sa pagkadunot. Ang mga Groat makaapekto sa metabolismo ug adunay mga kabtangan nga nagdilaab sa tambok, nga hinungdanon kung mawala ang timbang. Ang kanunay nga pag-inom og porridge makatabang aron ma-normal ang lebel sa asukal sa dugo.
Ang mga pinggan sa Bulgur dili mapulihan sa pagdiyeta ug sa mga adlaw sa pagpuasa.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Mga kaayohan alang sa lawas sa babaye
Ang Bulgur adunay sulud nga daghang folic acid, nga hinungdanon alang sa babaye nga lawas. Ang konsentrasyon sa bitamina sa 100 g nga cereal parehas sa adlaw-adlaw nga rate. Ang kanunay nga pag-inom og porridge mopuli sa mga bitamina nga synthetic sa mga tablet. Ilabi na nga kinahanglan ang B9 alang sa mga mabdos, naghatag kini sa bug-os nga pag-uswag sa fetus ug adunay usa ka kinatibuk-ang epekto sa pagpalig-on sa lawas sa nagpaabut nga inahan.
Gigamit ang Bulgur sa cosmetology sa balay, lainlaing mga maskara ug scrub ang giandam gikan niini, nga naglimpyo sa panit gikan sa mga hugaw ug mga partikulo nga keratinized. Ang kanunay nga paggamit sa mga cereal makatangtang sa maayong mga kunot, mapaayo ang panit. Usa ka epektibo nga scrub nga kontra-cellulite nga nakabase sa bulgur.
Ang Bulgur nakaapekto sa hitsura sa usa ka babaye dili lamang gikan sa gawas, apan gikan usab sa sulud. Ang paggamit sa lugaw nagpalig-on sa istraktura sa buhok, nagpalambo sa seda niini ug nagpasiugda sa dali nga pagtubo. Gipahinay sa produkto ang katigulangon nga proseso ug gitugotan ka nga mapatunhay ang pagkabatan-on.
Mga kaayohan alang sa mga lalaki
Ang mga kaayohan sa bulgur alang sa mga lalaki mao ang daghang bitamina ug mineral nga komposisyon sa lugaw. Girekomenda nga mag-ut-ut ang mga cereal sa mga panahon sa grabe nga pisikal nga kalihokan ug sa kusog nga pagbansay. Kini makapahupay sa pagkawala sa kusog ug pun-on ang lawas sa kusog nga gikinahanglan alang sa aktibo nga kinabuhi.
Ang lugaw magpalig-on sa mga bukog ug kaunuran, pugngan ang pag-uswag sa mga proseso sa pagkadaut. Ug ang taas nga sulud sa bitamina B makapaayo sa estado sa gikulbaan nga sistema, himuon nga normal ang mga sundanan sa pagkatulog ug kalihokan sa utok.
Ang mga groat adunay positibo nga epekto sa immune system, nga naghimo niini nga makasukol sa mga virus ug impeksyon. Ang mapuslanon nga mga kabtangan sa bulgur magtugot sa mga lalaki nga komprehensibo nga mapalig-on ang kahimsog sa lawas ug madugangan ang pagkaepisyente.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Kontra ug kadaot
Ang Bulgur makadaot sa kahimsog alang sa mga tawo nga adunay gluten intolerance ug mga alerdyi sa mga cereal. Kung dili, kini usa ka luwas nga produkto kung giut-ut nga kasarangan.
Ang mga mabdos nga babaye, ingon man ang mga tawo nga nag-antos sa gastritis ug ulser sa tiyan, kinahanglan nga maminusan ang pagkuha sa porridge kausa sa usa ka semana.
Alang sa mga wala pa makasulay sa mga bulgur pinggan, girekomenda namon nga mag-amping ug bantayan ang reaksyon sa lawas. Ang lugaw mahimong hinungdan sa pagsamok sa tinai ug kabag.
Ang sangputanan
Ang mga kaayohan sa bulgur kamahinungdanon nga molapas sa posible nga mga contraindications. Kinahanglan gyud nga iupod kini sa pagdiyeta sa usa ka himsog nga pagdiyeta aron mapaayo ang kahimsog, mabusog ang lawas nga adunay mga bitamina ug mapuslanon nga mga elemento, i-normalize ang gibug-aton ug madugangan ang kahimtang sa resistensya.
