Ang Soy Protein Isolate usa ka suplemento sa pagdyeta nga nagahatag suplay sa protina sa tanum sa lawas. Nakuha kini pinaagi sa dugang nga pagproseso sa soy concentrate nga adunay sulud nga 70% nga mga compound sa protina. Ingon usa ka sangputanan, ang katapusang produkto usa ka putli nga produkto nga adunay sulud nga protina sa utanon nga 90-95%.
Ang nalain nga soy protein gigamit sa mga atleta alang sa parehas nga pagpauga ug nakuha sa kaunuran. Kini angayan alang sa mga vegetarian, mga tawo nga nagpuasa, ug kadtong adunay alerdyik sa mga protina sa gatas ug hayop. Pinauyon sa ilang mga kinaiyahan, ang mga protina sa utanon managlahi sa mga hayop, sa pipila ka mga gutlo sila labing ubos sa kanila, ug sa pila ka mga bahin sila labaw.
Komposisyon
Ang kadaghanan nga bahin sa protina sa produkto dili moubus sa 90%. Ingon kadugangan, ang mga lanot sa tanum nga toyo nagpabilin pagkahuman sa pagproseso, nga ang bahin niini mga 6%. Adunay praktikal nga walay tambok sa soy isolate (hangtod sa 0.5%).
Ingon kadugangan, ang produkto adunay sulud nga daghang mga kinahanglanon nga elemento nga makatabang aron maaktibo ang mga proseso nga metaboliko ug molihok ingon mga antioxidant. Kini ang mga pagsubay nga elemento sama sa zinc, iron, ug macronutrients - sodium, potassium, calcium, magnesium ug phosphorus.
Ang biolohikal nga kantidad (digestibility) mao ang lebel sa kalihokan nga anabolic sa usa ka sangkap. Alang sa soy protein, kini nga numero medyo mubu - 73 ra. Samtang alang sa whey protein kini nga numero 130, ug alang sa casein protein - 77.
Mga disbentaha sa soy isolate
Ang soy protein giisip nga mao ang labing kubus nga gipalabi nga protina alang sa paggamit sa isport alang sa pagsandig o pag-angkon sa kaunuran.
Tungod kini sa mga mosunud nga kabtangan:
- ubos nga biolohikal nga kantidad;
- depekto nga hugpong sa mga amino acid;
- ubos nga rate sa asimilasyon;
- Ang dili maayo nga kalidad nga mga nahimulag mahimong adunay sulud nga makadaot sa lawas.
Hunahunaa ang kadaghanan sa mga soy isolates nga gihimo gikan sa mga soybeans nga gibag-o sa genetiko. Karon hapit sa 90% sa tanan nga nagtubo nga mga soybeans gipaubus sa pagbag-o sa genetiko. Dili masulti nga sigurado nga kini nga mga produkto adunay dugang nga peligro - ang pagsiksik sa kini nga lugar nagsugod pa lang. Wala mahibal-an sa syensya kung giunsa ang konsumo sa mga genetically modified nga pagkaon makaapekto sa lawas sa tawo sa dugay nga panahon.
Ang mga protina sa soya adunay sulud nga gitawag nga antinutrients o kontra-sustansya. Ang soya adunay sulud nga likway sa protease, usa ka enzyme nga kinahanglan alang sa digestion sa protina, ug mga lektura, mga compound nga makababag sa pagsuyup sa mga sustansya.
Usa sa mga hinungdan nga ang soy isolates dili kaayo epektibo kaysa sa whey isolates mao ang kakulang sa hinungdanon nga amino acid methionine. Gikinahanglan kini alang sa kompleto nga kalangkuban sa mga protina, ang naandan nga kurso sa mga proseso nga metaboliko ug adunay hinungdanon nga papel sa paghimo sa antioxidant glutathione.
Ingon kadugangan, ang tanan nga lahi sa soy isolates gamay sa branched-chain amino acid (BCAA). Kini ang hinungdanon nga mga amino acid nga gigamit sa isport, labi na ang bodybuilding, aron makahimo og kaunuran ug mapanalipdan ang mga kaunuran.
Ang laing peligro sa mga protina sa toyo nga kanunay nga gihisgutan sa teknikal nga literatura mao ang kalihokan nga estrogenic. Ang toyo adunay sulud nga daghang isoflavones. Kini nga grupo sa mga sangkap nahisakop sa gitawag nga mga phytoestrogens. Sa higayon nga naa sa lawas, ang mga isoflavone molihok sama sa mga babaye nga mga hormone sa sekso, nga makaguba sa balanse nga hormonal sa mga lalaki. Ang mga estrogen mingsugod sa pagpatigbabaw sa mga androgens, nga mosangput sa mga abnormalidad sa lawas. Ang kalidad nga Soy Protein Isolates dili estrogenic.
Ang lainlaing mga pagtuon gihimo sa pagpaubos sa lebel sa testosterone nga adunay soy protein supplementation, apan wala kini tibuuk nga kantidad sa syensya tungod sa gamay nga sampol ug dili magsilbing pamatuod nga ang soy supplementation kamahinungdanon nga nakaapekto sa mga hormone.
Mao nga, kaniadtong 2007 sa Estados Unidos, usa ka pagtuon ang gihimo uban ang pag-apil sa 12 nga mga lalaki, nga nagpakita sa pagkunhod sa testosterone og 4% matag bulan nga pag-angkon sa adlaw-adlaw nga dosis nga 56 g nga soy protein isolate. Bisan pa, ang independente nga pagpanghimatuud sa mga sangputanan sa kini nga eksperimento gipakita nga ang usa ka pagkunhod sa konsentrasyon sa testosterone nga aktwal nga naobserbahan sa usa ra sa mga lalaki nga gisulayan, samtang sa wala pa pagkuha nga nahimulag, ang iyang lebel sa androgen labi nga nadugangan kumpara sa ubang mga sakop sa pagsulay. Sulod sa usa ka bulan, ang lebel sa testosterone hinayhinay nga mikunhod ug nahimo nga parehas sa nahabilin nga mga partisipante sa pagtuon.
Kini wala pa panahon sa paghisgot bahin sa hataas nga kalihokan nga estrogenic sa hilit nga soy protein, tungod kay wala’y kumpirmado nga datos kalabut niini. Pinaagi sa default, ang mga nahimulag giisip nga walay epekto sa mga hormone sa atleta.
Mga kaayohan sa bulag sa soy
Ang mga naghimo sa kalidad nga soy protein isolates misulay sa pagtangtang o pagminus sa kalihokan sa mga sangkap nga makababag sa panghilis ug pagsuyup sa mga protina ug uban pang mga nutrisyon gikan sa katapusan nga produkto.
Ang Methionine gidugang sa daghang mga soy protein isolates sa mga taghimo nga mahunahunaon sa kalidad. Kini nga kamahinungdanon nagdugang sa ilang kantidad sa nutrisyon ug indeks sa kalihokan sa biyolohikal. Bisan pa, mas taas ang pagkatunaw sa mga protina sa whey.
Ang isolate sa soy protein adunay kaayohan nga epekto sa paghimo sa mga thyroid hormone. Bisan pa, ang mga pagbag-o sa lebel sa kini nga mga sangkap dili hinungdan, busa wala kini hinungdan nga epekto sa pagpaandar sa endocrine system.
Daghang mga sangkap sa mga nahimulag naghatag kanila mga kinaiya nga antioxidant. Dugang pa, ang mga elemento sa komposisyon sa ingon nga mga soy additives sa pagkaon nagdasig sa pagwagtang sa mga bug-at nga metal nga asin ug radionuclide gikan sa lawas.
Impluwensya sa lawas, gigamit sa mga isport
Sa mga isport, lainlain nga mga suplemento sa protina gigamit pareho alang sa pagdako sa kaunuran ug alang sa pagkawala sa timbang. Tungod kini sa katinuud nga ang dugang nga pag-inom sa puro nga protina sa lawas nakapadasig sa mga proseso sa metaboliko. Ingon kadugangan, ang mga molekula sa protina ang panguna nga mga bloke sa pagtukod og mga lanot sa kaunuran.
Ang mga soy isolates dili kaayo epektibo sa niining bahin, tungod sa ubos nga lebel sa ilang biological nga kantidad, sama sa gisulat na namon. Bisan pa, ang mga kaayohan sa kini nga lahi sa protina naa gihapon, bisan dili parehas sa ubang mga lahi sa mga suplemento sa protina.
Ilabi na nga hinungdanon kini alang sa mga nag-antus sa dili pagtugot sa protina sa hayop. Alang sa mga atleta nga adunay parehas nga mga problema, ang mga compound sa protina nga nakabase sa tanum nga porma sa suplemento sa pagdiyeta usa ra ka pagtahud sa Diyos.
Mga dagway sa aplikasyon
Ang soy isolate nutritional shakes dali himuon sa balay. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo ang pulbos mismo ug usa ka klase nga likido. Kasagaran, ang mga produkto nga gatas o gatas (kefir, yogurt) gikuha ingon usa ka sukaranan. Mahimo ka magdala og duga ug bisan ang limpyo nga tubig.
Ang pagbulag dili lasaw sa mainit nga mga ilimnon, tungod kay ang protina nga curdles sa taas nga temperatura. Ang mga tawo nga aktibo nga nalambigit sa isport kanunay nga nagdugang mga nut, oatmeal sa mga protein shakes. Ang ilimnon mahimong labi ka masustansya ug makapalagsik pagkahuman sa pag-ehersisyo.
Ang pag-ilis sa usa o duha ka pagkaon sa usa ka adlaw nga gilain ang toyo mahimong makatabang kanimo nga dali nga maula ang sobra nga mga libra. Sa kini nga kaso, ang lawas makadawat kusog, ug ang tawo dili mobati gigutom.
Kadtong gusto nga mawad-an sa gibug-aton sa labing dali nga panahon kinahanglan nga hinumduman nga imposible nga hingpit nga biyaan ang masustansya nga nutrisyon ug ibalhin ang paggamit sa soy protein. Ang mga suplemento dili puli alang sa usa ka masustansya nga pagkaon, ug ang sobrang pagkonsumo mahimong mosangput sa grabe nga mga problema sa kahimsog.
Kung gikuha ang soy isolate alang sa gibug-aton sa gibug-aton, ang mga ilimnon nga adunay gamay nga porsyento nga tambok kinahanglan nga himuon ingon usa ka sukaranan alang sa pag-andam niini ug wala’y kinahanglan nga idugang sa komposisyon aron dili madugangan ang sulud sa kaloriya. Gipalambo ang epekto sa paggamit sa soy protein nga nahimulag sa ubang mga fat burner. Mahimo kini mga protina sa whey, suplemento sa amino acid, o L-carnitine.
Kung ang usa ka tawo wala mag-apil sa grabe nga pagbansay, ang soy protein isolate gikuha base sa pagkalkula sa 0.85 g matag kilo nga gibug-aton sa lawas. Ang mga tawo nga nanguna sa usa ka aktibo nga pamaagi sa kinabuhi, kanunay nga nag-ehersisyo, girekomenda gikan sa 1.3 g matag 1 kg nga gibug-aton.
Ang pagpalain sa soya protein mahimo usab nga gamiton sa mga atleta nga nagtan-aw nga mamala ug makakuha og masa sa kaunuran. Girekomenda nga kuhaon ang suplemento kaduha sa usa ka adlaw: mga usa ka oras sa wala pa ang pagbansay, ug pagkahuman sa bintana sa carbohydrate, kung ang lawas labing madawat sa pagsuyup sa nutrient.
Ayaw kalimti nga ang protina sa tanum mas hinayhinay nga nasuhop kaysa sa whey protein. Girekomenda nga imnon kini taliwala sa kan-anan ug sa wala pa matulog. Alang sa labi ka maayo nga pagpauga ug paghubit sa kaunuran, ang mga atleta nagpuli-puli sa pag-inom sa toyo nga gilain uban ang dali nga mga protina.
Mga Resipe sa Soy Isolate
Ang pagdugang kinahanglan nga lasaw sa us aka klase nga likido. Naghatag kini usa ka halapad nga natad alang sa pag-eksperimento sa mga termino sa lami ug mga benepisyo.
- Usa ka lamian ug masustansya nga cocktail nga gihimo nga adunay gamay nga tambok nga gatas o yogurt ug saging. Ang usa ka medium-kadako nga saging ug usa nga sukod nga kutsara nga gilain ang gikuha matag baso nga produkto nga dairy. Ang mga sagol gisagol sa usa ka blender. Mahimo nimong gamiton kini nga cocktail imbis usa sa mga pagkaon o 30-40 minuto sa wala pa maghanas.
- Ang uban pang himsog nga resipe sa pag-uyog kauban ang mga delata nga apricot o peach ug oatmeal. Kinahanglan nimo ang pipila ka prutas, usa ka kutsara nga maayong pagkabutang nga mga natuklap sa yuta (# 3) ug usa ka baso nga limpyo, labi nga giluto, tubig. Gisagol ang mga sagol gamit ang usa ka blender nga adunay usa ka scoop nga nahimulag.
- Gigamit usab ang nalain nga soy protein sa pag-andam sa pagkaon. Ang mga popular nga resipe nag-uban ang mga cutlet sa baka nga adunay suplemento nga protina. Kinahanglan nimo ang 0,5 kg nga ground beef, usa ka medium-kadako nga sibuyas nga sibuyas, 1 nga itlog sa manok ug panimpla (aron makatilaw). Pagkahuman sa pagsagol sa mga sagol, pagdugang 3 ka kutsara nga soy protein isolate. Hingpit nga gisagol ang masa, ug pagkahuman gihimo ang mga cutlet. Sa wala pa iprito, kinahanglan nga ilusot nila sa harina nga trigo, ug dayon isulud sa usa ka frying pan nga gipahid sa gamay nga lana. Pagprito sa 7-8 ka minuto sa matag kilid. Andamon na ang pinggan. Mahimo nimong dugangan ang pagluto sa mga piniritong cutlet pinaagi sa pagpuno niini sa us aka gamay nga tubig ug ibutang kini sa oven sa 20 minuto (temperatura nga 180-200 degree).
Labing maayo nga mga bulag sa soy
Ang mga isolate sa soya protein mahimo’g makuha gikan sa daghang mga tiggama. Mas maayo nga magbayad labi pa, apan pagkuha usa ka taas nga kalidad ug maayong pagkorihir nga produkto.
Ang mga sikat nga brand sa soy isolates:
- Hugot nga Pormula;
- Karon Sports;
- Mga Produkto sa GeniSoy;
- NovaForme;
- Pula nga galingan ni Bob.
Ang sangputanan
Ang pagpalain sa soya dili mao ang labing kaayo nga kapilian alang sa usa ka atleta nga nagtan-aw aron labi nga madugangan ang masa sa kaunuran o uga. Bisan pa, alang sa mga tawo nga gisupak sa mga protina sa hayop, o alang sa mga kinsa, tungod sa ilang kaugalingon nga mga hinungdan, dili gusto nga gamiton kini, ang soy isolates dili mapulihan.
