Hangtod sa pipila ka tuig ang miagi, ang pula nga bugas humay usa ka exotic nga produkto alang sa mga Ruso. Bisan pa, karon ang pagkapopular niini kusog nga nagtubo, labi na sa mga nagsunod sa husto nga nutrisyon ug usa ka himsog nga pamaagi sa kinabuhi. Kini usa ka ihalas nga pula nga humay nga giisip nga labi nga magamit taliwala sa uban nga wala nahuman nga mga klase nga bugas, diin napreserbar usab ang hinungdanon nga kabhang sa bran. Dili katingad-an sa karaang China nga pula nga bugas ang magamit lamang sa mga halangdon nga tawo ug mga miyembro sa pamilya sa emperador.
Komposisyon ug kabtangan sa pula nga bugas
Ang bugas gitawag nga pula, nga gipaagi sa menor de edad nga pagproseso sa industriya nga wala gipasinaw, nga adunay kolor sa kabhang gikan sa pula nga ruby hangtod sa burgundy brown. Dinhi niini nga ang labing bililhon nga mga sangkap sulud. Ang mga groat gikan sa ingon nga mga cereal dali nga maandam, adunay usa ka makalipay, gamay nga matam-is nga nutty nga lami ug humut sa tinapay.
Ang lamesa naghatag kasayuran bahin sa kasagarang lahi sa pula nga bugas:
Nagkalainlain nga pula nga bugas | Nasud nga gigikanan | Paghulagway sa lugas |
Kargamento (Thai) | Thailand | Taas nga lugas, burgundy (duul sa kolor sa yutang-kulonon) |
Devzira | Uzbekistan | Ang medium medium nga lugas, nga adunay pula o brownish-red nga gilis, mohayag human sa hugasan, labing kadali aron maandam |
Ruby | India, USA, Russia | Taas nga lugas, itom nga pula (sanag) |
Yaponika (Akamai) | Japan | Bilog, brownish nga pula, kusgan kaayo |
Camargue | France | Medium-nga lugas, burgundy brown nga adunay usa ka paglitok nutty lami ug humot |
Pag-download sa usa ka lamesa sa mga pula nga lahi sa bugas dinhi aron kanunay nimo kini maabut sa imong tudlo.
Ang sulud nga kaloriya sa pula nga bugas sa uga nga porma magkalainlain gikan sa 355 hangtod 390 kcal matag 100 g, apan ang gidaghanon sa mga kaloriya gipamubu sa 3 ka beses pagkahuman sa pagluto sa produkto. Ang usa ka bahin sa giluto nga cereal adunay sulud nga 110-115 kcal. Dugang pa, giklasipikar kini ingon usa ka mapuslanon nga komplikado nga carbohydrate. Pagkahuman sa tanan, ang timailhan sa glycemic index, depende sa lainlaing pula nga humay, gikan sa 42 hangtod 46 nga mga yunit.
Komposisyon sa pula nga bugas (100 g):
- Mga protina - 7.6 g
- Tambok - 2.4 g
- Mga Carbohidrat - 69 g
- Fiber - 9.1 g
Mga bitamina:
- Usa - 0.13 mg
- E - 0.403 mg
- PP - 2.3 mg
- B1 - 0.43 mg
- B2 - 0.09 mg
- B4 - 1.1 mg
- B5 - 1.58 mg
- B6 - 0.6 mg
- B9 - 0.53 mg
Mga Macro, microelement:
- Potassium - 230 mg
- Magnesium - 150 mg
- Kalsiyum - 36 mg
- Sodium - 12 mg
- Fosfor - 252 mg
- Chromium - 2.8 mcg
- Bakal - 2.3 mg
- Sink - 1.7 mg
- Manganese - 4.1 mg
- Selenium - 25 mcg
- Fluoride - 75 mcg
- Yodo - 5 mcg
Sa pagluto, gigamit ang pula nga bugas aron maandam ang mga pinggan, sabaw, salad. Mahimo usab kini usa ka independente nga pinggan. Labing maayo nga gihiusa sa manok, isda, utanon (gawas sa mga starchy: patatas, turnip, beans). Ang oras sa pagluto mga 40 minuto, ang ratio sa mga lugas ug tubig mao ang 1: 2.5. Gitugotan ang pagdugang sa lana sa utanon sa andam na nga bugas: olibo, linseed, ug uban pa.
Tip: Gipadayon sa pula nga bugas ang kagaw niini, busa angay kini nga motubo. Kasagaran, ang mga nahauna nga mga saha motungha sa 3-4 ka adlaw kung ang mga lugas gibutang sa usa ka umog nga palibot. Ibubo ang bugas sa 1 layer sa usa ka plato o gamay nga pinggan ug takpan ang basa nga gasa o usa ka panapton (lino, gapas).
Ngano nga maayo alang kanimo ang pula nga bugas?
Ang paghiusa sa pula nga bugas humay nga kaayohan sa tanan nga lahi sa brown ug wild rice nga adunay tagsatagsa nga kantidad. Salamat sa balanse nga komposisyon niini, nga adunay daghang bitamina A, E, sa tibuuk nga grupo nga B, potassium ug magnesium, gipatunhay sa cereal ang mga proseso sa metaboliko ug presyon sa dugo, gisuportahan ang normal nga pag-obra sa sistema sa kasingkasing, ug gipugngan ang pagtapok sa mga asin sa mga lutahan.
Ang bugas nga adunay pula nga kabhang adunay mapuslanon nga epekto sa tisyu sa kalamnan, diin kini gipasalamatan sa mga atleta. Kini nagpalig-on sa pagbati ug sa kadaghanan nga emosyonal nga background, naapil sa paghimo sa serotonin. Tungod sa ubos nga glycemic index, ang mga diabetic mahimong luwas makonsumo sa mga cereal. Ang pula nga bugas dili lamang hinungdan sa mga spike sa glucose sa dugo, apan makatabang sa lawas nga makahimo og kaugalingon nga insulin.
Ang mga pigment nga naghatag red-burgundy hue sa kabhang adunay sulud nga daghang mga antioxidant. Parehas sa mga hayag nga utanon ug prutas. Ang ilang positibo nga epekto gipakita sa usa ka pagkunhod sa konsentrasyon sa mga free radical nga makaguba sa panalipod nga kabhang sa himsog nga mga selyula sa mga tisyu ug organo.
Ingon usa ka sangputanan:
- nagdugang nga resistensya sa bisan unsang sakit;
- ang peligro sa malignant neoplasms (labi na sa tanan nga bahin sa tinai) mikunhod;
- naghinay ang proseso
Ang mga amino acid niini naghimo sa pula nga bugas nga alternatibo sa mga produkto nga karne. Kini usa ka gigikanan sa iron nga gigikanan sa tanum nga magamit aron malikayan ang anemia. Ang kanunay nga konsumo sa pula nga bugas (2-3 beses sa usa ka semana) nakapadasig sa paghimo sa natural collagen. Nagtaas ang pagkamaunat sa panit, ang tono mahimong labi ka hinay. Gitaho sa mga babaye ang tin-aw nga pagpaayo sa kondisyon sa buhok ug mga kuko kung ang kini nga klase nga bugas gilakip sa naandan nga menu.
Pula nga bugas alang sa pagkawala sa timbang
Gipili sa mga nutrisyonista ang pula nga bugas alang sa mga benepisyo sa pagbug-at sa timbang. Ang mga kabtangan sa nutrisyon gidugangan sa pagkawala sa stress sa tiyan ug tinai. Ang hibla, nga adunay sulud nga kadaghan sa bran casing, mosulod sa tiyan, gihiusa sa tubig ug daghang pagtaas sa kadaghan.
Ingon usa ka sangputanan, mikunhod ang gana sa pagkaon, ug gisiguro sa dietary fiber ang dali ug kadasig nga paglihok sa gikaon pinaagi sa gastrointestinal tract. Sa kini nga kaso, ang sobra nga tambok dili masuhop sa tinai nga dingding. Dugang pa, ang kantidad sa enerhiya sa produkto taas, ug ingon usa ka sangputanan: sa dugay nga panahon, dili lamang ang gibati nga pagkabusog ang nahabilin, ang kagutom dili makahasol, apan adunay igo nga kusog ug kusog alang sa pagbansay o uban pang pisikal nga kalihokan.
Ang popular nga diyeta sa detox gibase ra sa pula nga bugas. Ang gidugayon niini 3 ka adlaw. Sa bisperas sa pagdiyeta ug pagkahuman niini, kinahanglan nimo nga minusan ang mga pritong ug starchy nga pagkaon, limitahan ang asin ug asukal, ug dugangan ang gidaghanon sa mga lab-as nga utanon sa pagdiyeta. Pagkaon nga menu: 250 g nga pula nga bugas kada adlaw. Kinahanglan nga lutoan kini nga wala’y additives ug bahinon sa 4 nga managsama nga pagkaon. Kaon, hugaw pag-ayo. Kini usab madawat nga mokaon og 3-4 nga mansanas nga wala’y panit. Ang regimen sa pag-inom dili labi ka hinungdanon sa ingon nga sistema sa detox. Gitugotan ka sa pagkaon nga ibuga ang digestive tract, mawad-an sa bahin sa 2 kg, tangtangon ang sobra nga asin, pluwido ug mga hilo.
Ang kadaot sa pula nga bugas
Gitugotan ang paggamit sa pula nga bugas nga gamiton sa mga bata, pangdiyeta, isport ug uban pa nga menu tungod kay wala kini makadaot nga epekto sa lawas. Hunahunaa ang sulud nga kaloriya niini kung ipaila ang mga pinggan sa cereal sa pagdiyeta, ug pagkahuman ang bugas mahimong hingpit nga luwas. Ilabi na nga hinungdanon kini alang sa mga istrikto nga nagbantay sa adlaw-adlaw nga paggamit sa kaloriya ug sa mga proporsyon sa BJU.
Ang nag-usa ra nga pahinumdom: kung wala pa ka makatilaw sa pula nga bugas, ang una nga pag-alagad kinahanglan dili molapas sa 100 g. Usa ka bag-o, dili pamilyar nga produkto alang sa imong digestive tract, ug adunay usab sulud nga daghang fiber, mahimong hinungdan sa sobrang pagkahuman sa gas sa mga tinai. Kinahanglan nga dili ka magsugod magluto pula nga pinggan nga bugas humay kung adunay nakaagrabe nga mga problema sa tiyan.
Aron hingpit nga mawala bisan ang posibleng kadaot sa pula nga bugas, paghan-ay ang mga cereal ug hugasan kini sa hingpit sa wala pa magluto. Sa mga putos nga wala nahuman nga mga lugas, usahay dili kinahanglan nga mga husk, mga gagmay nga basura o wala malinis nga mga lugas ang nakaabut.
Adunay ba mga contraindications alang sa paggamit?
Ang hinungdan ra nga hunongon ang pagkaon sa pula nga bugas humay tungod sa tagsatagsa nga pagkadili-maagwanta. Bisan kung kini nga katingad-an labing talagsaon, tungod kay ang tanan nga mga lahi ug lahi sa humay mga hypoallergenic nga pagkaon. Tungod sa kakulang sa gluten sa komposisyon, dili gidid-an ang pula nga bugas bisan alang sa mga nag-antos sa ciliakia, nga alang sa mga kinontra ang rye, trigo, oats, ug barley. Mas maayo nga mokaon sa kini nga klase nga bugas dili molapas sa 1 ka beses matag semana nga adunay mubu nga sakit sa presyon sa dugo, atay ug kidney.
Hinumdomi! Dili malibog sa wala nahuman nga pula nga bugas (gamay nga giproseso nga cereal) ug fermented nga pula nga bugas. Ang ulahi puti ra nga gipasinaw nga dalisay nga pula nga bugas nga giladlad sa mga bakterya nga fungal sama sa Monascus. Tungod sa mga proseso sa fermentation, nakakuha kini usa ka burgundy-brown nga kolor.
Ang ingon nga bugas dili giluto, apan gigamit ingon panakot, pagkolor sa pagkaon sa industriya sa karne ug usa ka sangkap sa pipila nga mga suplemento sa pagdyeta. Kini kaylap nga gigamit sa tradisyonal nga medisina sa China. Bisan pa, hinungdanon nga hinumdoman nga ang fermented, o lebadura, ang bugas ginadili sa EU tungod sa daghang mga kontra. Lakip kanila: pagmabdos, paggatas, pagkabata, kapakyasan sa pantog o hepatic, dili pagkauyon sa pipila nga mga produkto (pananglitan, mga prutas nga citrus), ubp.
Konklusyon
Kung itandi sa tradisyonal nga lahi sa bugas, ang pula labi ka mahal. Busa, ang mubu nga presyo kinahanglan magduhaduha sa kalidad sa produkto. Ang pula nga bugas wala magkinahanglan espesyal nga kondisyon sa pagtipig. Igo na ang pagbutang niini sa usa ka ngitngit nga lugar sa sirado nga sulud.